犬类在进化过程中对碳水化合物的需求很少（而猫是绝对的食肉动物，根本不需要摄取碳水化合物）。因此，它们体内所含的淀粉酶（专门用来分解碳水化合物的消化酶）也很少，它们的唾液中则根本就不含唾液淀粉酶（人类的唾液中含有唾液淀粉酶）。如果狗狗从食物中摄取了过多的碳水化合物，那么不能被消化吸收的部分就会在肠道内成为有害细菌的养分，从而造成有害菌的大量繁殖，导致腹泻。

我就遇到过一只金毛猎犬，经常腹泻。我仔细询问后发现，主人常常给它喂食大量白米饭。这就是典型的因为碳水化合物不消化而引起的腹泻。

一般情况下，如果食物中某种维生素或者矿物质缺乏或过量，狗狗不会有太明显的症状。但是如果长期缺乏或者过量，则会导致各种疾病。